开水机采用了世界蕞先进的步进水逐层加热技术，通过阻尼进水及水流控制程序与高精度温控元件，利用层流加热原理，实现一层一层的逐层沸腾，烧开一层再加热一层，逐层上移，水吧设备，逐层进水。

每层水从低温到烧开只加热一次，出开水温度波动不超过一摄氏度。在正常工作状态下，打开水龙头能流水就是开水，彻底告别了阴阳水和千沸水。我们称之为出水即开水，沸腾就一次。

封口机一般分为手动封口机和全自动封口机，很多人不知道应该如何选择，以下来看看他们各自的优缺点，想必会有所收获。

手动和自动的封口机工作原理都是一样的，通过温度将膜边融化，使膜与杯边贴合，周围的膜被切掉。而手动的封口机优势就是价格了，400以内就可以买到一台不错的封口机了，它除了外观上显得档次低，主要就是封口效率极低，需要手动一杯杯来操作嘛，封口时我们需要手动把杯子推入，然后压下手把稍作停留，再取出被子即可。一般小小的奶茶店，装修简单，餐厅水吧设备，资金不足得低端奶茶店和一些街边卖早点豆浆的就用的比较多了。

而全自动封口机首先就是价格，通常在1500-4000多左右的都有，在外形方面就高很多，封口时自动检索、自动卷膜、自动封口，操作轻松方便，不需要什么技术技巧，生手也可以熟练操作；款式和品牌可以选择的也非常多，一个高大上的封口机往操作台一放，也能使整个店看起来更佳专业。当你忙起来的时候，你就会发现它的高效，它的美，所以我推荐奶茶店选用全自动的封口机。

随着开水器的使用越来越广泛，开水器的安全问题也逐渐被重视，那么要确保安全，要确保正确的使用开水器，就要懂得一定的开水器保养技巧，要符合开水器安装的环境，要及时的消毒，要及时的保持清洁，这样才能使得开水器的使用更加顺利。

开水器的过滤器该如何保养呢？我们知道开水器配有净水系统，使用三个月到六个月后，应进行清洗更换，有利于延长开水器电热管的使用寿命。大家一定要记得清洗更换过滤芯时，请切断电源，用专用扳手逐个拧开滤壳，并清洗滤壳、内胆、滤芯或更换。安装时按拆卸的相反顺序装配过滤器，通水通电后务必再检查是否有渗水，水吧设备一套要多少钱，更换滤芯时，切记勿将水溅到开水器电气元器件上。

还有就是开水器电热管的保养，专业水吧设备，一般电热管的实验寿命为3000H，为确保电热管的寿命，请注意在下班前切断电源。设置水温一般低于当地沸点3℃左右。 较长时间的停用，应关断电源和水阀。根据当地水质，三个月到六个月左右清洗一次电开水器电热管表面，以除去表面污垢物。

大家一定不要小看了开水器的配件，正是有了这些配件，开水器才能够正常高效地完成。