广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。

肥牛的定义：

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为"放在热锅里食用的牛肉"。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛"。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的"背最长肌"和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的"肥牛坯"送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的"肥牛"。

肥牛起源

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。"大厂肥牛"始创于1992年，因最1先为大厂开发而得名。纯正的"大厂肥牛"色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷，一年四季都可食用，含有丰富的营养，特别是在冬季能增加人的抗寒能力，强身壮体，强化心脑血管及心脏的功能。此次通过审查的"大厂肥牛"地理标志产品保护区域范围为大厂县辖行政区。为有效保护"大厂肥牛"这一特色产品，该县将根据《地理标志产品保护舰定》和有关法律、法规，制定《大厂肥牛地理标志产品保护管理办法》，从生产地的资格认定、生产的管理、产品名称及专用标志的使用等方面进行规范。2011年"大厂肥牛"地理标志顺利通过专家组审查，正式成为国家地理标志保护产品，标志着肥牛发源地烙上"大厂印"，与"北京烤鸭"、"天津狗不理包子"等地理标志并称。

广州市胜元冷冻食品有限公司主要以批发、零售中西餐冷冻食品为主，产品销售面向广大批发客户及终端用户，经过我行员工的共同努力，客户遍及全国各地。 主营产品包括进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

市面上的大部分肥牛肉，都是冷鲜肉。

针对生肉，肉类工厂通常有三种处理方法。

一种是热鲜肉，就是现宰现卖的肉。虽然新鲜，但如果不及时烹煮，但很容易滋生细1菌，肉质也容易变硬变差。

第二种就是冷冻肉，把肉放在-18°C以下冷冻，这种方法会造成肉水分的流失，非常影响口感。

第三种，就是冷鲜肉（也称作“冷却排酸肉”）。是指对屠宰后的动物肉进行迅速冷却处理，让肉在24小时内降温到0°C-4°C，并在后续的运输、贩卖过程里始终保持0-4°C。这样既能抑制细1菌滋生，保证肉更卫生，也能让肉经历更充分的成熟过程，使肉质更软嫩，风味更鲜美。胜元食品的冷鲜肉都是最i新鲜的，欢迎来咨询。

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澳洲谷饲牛肉，搞起事来注定很震撼！

习惯了都市的紧张且高冷，习惯了生活的匆忙且麻木。总是想寻一处向往之地，抬眼有动人的美景，身边有温暖的关爱。出世之心迫切，却被地球那头的澳牛扎了心。它真的在过着我所向往的生活。

远离喧嚣，返璞归真。

几万里外的澳洲大陆，气候温润洁净。蓝天白云下，一望无际的草原，纯净而自然，四面环海的地理优势，天然隔绝了外界的污染。这里的空气质量全球第五，也是环境质量最1好的国家之一。澳牛就生活在这片唯美、静谧的草原深处。

牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

在澳大利亚，草饲和谷物饲喂养的肉类产品是高度互补的，不一定谁优于谁，最适合你的就是最1好的！

一生自在，一世逍遥。

澳大利亚向来以高水准动物福利、人性化对待动物著称。牧场上的饲料、水、空气质量和温度都需要实时检测。草饲牛采用天然放牧的方式饲养，以天为床，地为被，鲜草为食。

而谷饲牛，是让草饲牛在野性生长到一定年纪时，再以高营养的谷物喂养至少100天以上。为了确保营养均衡，谷物饲料均为大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米五大成份。以此细养，则能养出拥有大理石雪花纹的高品牛肉了。活畜运输也有严格的“交通法”——运输空间不能太大，防晃，不能太小，防挤

什么是澳洲谷饲牛肉 (Grain-fed beef)

澳洲谷饲牛，是当以天然草场放牧方式的草饲牛只达到某种重量或年纪时（通常年纪达到20个月，或重量达400公斤左右），再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，澳洲肥牛多少钱，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份，所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花（Marbling）。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过相应饲养程序后，均相当一致。

目前市面餐厅里食用到的澳牛，都是由进口商依据终端市场不同的需求，而从澳洲订购不同等级的部位肉产品，由于澳洲谷饲牛肉的分级制度相当精细，除了谷物饲养的天数、牛只的品种之外，还有油花分布的等级，澳洲谷饲牛肉的油花分级有一至九级，越高1级数的产品油花越绵密。

澳洲谷饲牛肉，都是根据牛只喂养谷物的天数和牛种来分类，分别有：谷饲100天、200天、300天、450天、及澳洲和牛等。肉质柔软的澳洲谷饲牛肉，绝1对是食客们追求精致美食不可错过的选择。

澳牛分级明确、品管严格，不论你经营的是高1档饭店或大众餐厅，都能找到满足您质量需求与成本考量的产品呢。

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