改性大豆磷脂可提供生物体所必需的营养成分和能量物质,对动物的生长发育非常重要,是饲料生产的理想营养补充剂。其功能和作用是:1.1 作为油脂代替品,提高饲料能量。改性磷脂的热能为7500~8000千卡/千克,接近植物油脂。所产出的肉、蛋、奶质量等优于以动物油脂作能量来源的产品,饲料大豆磷脂粉,对人体健康有益。
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大豆磷脂粉在水产饲料加工中的作用
1、粘结剂
磷脂加入配合饲料和预混料中,可起到粘合作用,减少饲料加工过程中的粉尘飞扬和自动分级,并保持饲料混合均匀度等效果。
2、乳化稳定剂
磷脂分子中具有亲水和亲油2个基团,所以是很好的脂肪乳化剂。磷脂可以抑制饵料中脂肪的流失,大豆磷脂粉,增加动物对脂肪的吸收,促进生长,提高饵料转化率。对幼虾,可弥补因缺乏胆汁而造成的脂肪消化能力降低,预防幼虾高si亡率,提高成活率。
3、悬浮性
磷脂不仅能使水中脂肪乳化且对不溶于水的组分也有作用。磷脂对悬浮在乳状液中的不溶组分起阻止沉降的作用。通常颗粒饲料在水中会膨胀,并往往会分散漂离并沉降至水底,这样会造成饲料的浪费和水质的污染。使用一种适合于鱼和甲壳类动物的特殊磷脂产品,就可提高颗粒饲料的耐磨性,增强饲料膨胀后在水中的凝聚性,从而改善这种漂离和沉降状况,有利于饲料在水中的悬浮而方便鱼虾食用。
4、润滑性
磷脂具有很好的润滑性,可减少饲料在挤压成型时的损耗,减少饲料对设备的磨损,提高制粒产量和颗粒质量。同时也减少了制粒过程中能量的消耗,并能使产品温度的升高减至zui小值,因此这种颗粒能迅速冷却下来,霉变的危险也因之减少,这对袋装产品尤为重要。
5、脂质体包埋剂
利用磷脂双层膜的特性,大豆磷脂粉末,可制成包埋各种水溶性和脂溶性物质的脂质体。因此,目前加工者利用磷脂的这一特性,将饲料包埋起来制成微粒饲料,专gong饲喂开食期的鱼苗、甲壳类和贝类幼体。经过脂质体包埋的饲料颗粒能够悬浮于水中并保持其稳定性,而且很容易为鱼虾类等幼苗所吞食,饲料中的营养物质又很容易被消化吸收。
有研究证实,添加磷脂可显著改善小牛对人造奶中非乳脂的消化率。在小牛饲料中添加大豆磷脂40~50g/d,5个月中试验组平均日增重为 870~880g,比对照组提高53%-64%。同时在饲料中添加磷脂和脂肪,可解决给小牛喂酪蛋白、乳糖、矿物质和维生素的合成日粮时出现的代谢紊乱和生长迟缓问题。
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