保鲜工作台

冰鲜品种：

及时将破肚、掉鳃和卖相差的商品剔除（将进一步二次加工或调拨、报损）；

在人量较少的时候必须多铺一些冰，商品露出即可，以保证商品新鲜；

打包商品是斜侧立摆放，必须随时检查其新鲜度并注意标价签的保质期；

冰鲜鱼直接陈列于冰鲜台冰面上销售，让鱼体斜侧立，保鲜工作台品牌，腹部尽量藏于冰里；冰鲜鱼在上冰鲜台之前用3%冰盐水（0℃左右）过一遍；

肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售，注意商品要尽量多与冰接触，保鲜工作台图片，以保证商品新鲜。

保鲜工作台

冷藏柜制冷方式

　　冷藏柜制冷方式一般有直冷式和风冷式两种；直冷式制冷利用蒸发器表面低温的自然对流致使冷藏室达到低温的目的，而风冷式制冷是利用冷气由风道强制吹入冷藏室内空间达到空气循环而制冷的目的；两种制冷方式各有利弊，直冷式制冷温度不均匀，但是省电，而风冷式制冷温度均匀，保鲜工作台采购，耗电量比较大；保鲜展示柜容易脱水，所以一般选用直冷式制冷冷藏柜

保鲜工作台在安装的注意事项

   保鲜工作台在安装的时候要和墙面保持一定的距离，这样可以保持通风和散热，保鲜展示柜背部留有10厘米以上，顶部留有50厘米以上的空间。保鲜展示柜要放置在通风、远离热源、地面坚实平坦的地方，保鲜工作台，外部环境对保鲜展示柜的影响也很大，一个好的外部环境可以为保鲜工作台冷凝器带来良好的散热。

冠威制冷设备集科、工、贸为一体，拥有一批中、专业设计人员；拥有国内先进的生产设备、采用先进的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式，加上一线生产技术工人严格的培训，确保生产的每一台产品高品质。

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