栖风渡鱼粉是湖南的著名小吃，属于湘菜系。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。
栖风渡鱼粉作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成。最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，辣与鲜构成了鱼粉的特殊风味。
栖风渡鱼粉培训内容：高汤制作、红油制作、栖风渡鱼汤熬制、配菜制作等
1、开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购、促销指导等。
2、项目技术详细解析，包括原材料选择、采购、口味、配比。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一实战示范，讲解栖风渡鱼粉技术技巧。
5、自己选用原材料制作栖风渡鱼粉，老师旁边检查指导。
6、自己操作所有流程，制作出杀猪粉成品，老师旁边监督指导。
7、自我练习，老师引导，熟悉杀猪粉操作流程。 8、.配料存放和配置技术
9、 杀猪粉各类原料预处理方法
10、杀猪粉与.菜品搭配与禁忌
11、开店选址和促销指导
12、材料价格和采购渠道
老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限时间，一般3-7天，视个人情况而定。费用包含；技术转让费，材料费，资料费，三年内技术免费升级，提供住宿 中途不收任何费用
开店粉类搭配
搭配一：栖风渡鱼粉+杀猪粉+桂林卤粉+现煮鲜鱼粉+小肠粉
搭配二：栖风渡鱼粉+杀猪粉+桂林卤粉+现煮鲜鱼粉+小肠粉+青椒瘦肉粉
搭配三：栖风渡鱼粉+杀猪粉+桂林卤粉+现煮鲜鱼粉+牛肉粉+小肠粉+青椒瘦肉粉
搭配四：栖风渡鱼粉+杀猪粉+桂林卤粉+现煮鲜鱼粉+牛肉粉+小肠粉+青椒瘦肉粉+酸辣粉 培训地点：郴州市曹家坪社区服务站旁