油泼面加盟

油泼面

陕西的面食，地道油泼面

陕西的面食，也算是相当出名的了，各种独具特色、五花八门的，非常丰富。在西安城里，竹笆市到南院门的拐角处，先前有一家不大的饭店，专门卖一种面食，叫作油泼面，非常受欢迎。也有叫油泼箸头面的。但老百姓一般都简称之为油泼面，油泼面加盟成本，因为秘方就是用滚烫的清油浇泼了来吃。

油泼面的制作方法，一般也是先和面，再来抻面。和油泼面面团时可加盐水，广州油泼面，油泼面面剂成条后须抹清油盖湿布，待其回饧，油泼面加盟特色店，即是变得软和而更均匀。抻油泼面有一定技术，须经多次扯弹抻摔，方成为麦秆般整齐划一的圆柱形细面条，或者扁平而宽约五六厘米的面条，随即入开水锅煮熟。盛油泼面面条的碗中先放少许精盐，一点酱油，一点醋。面条入碗后，再放少许青菜，一两匙辣椒面，并且立即用滚烫的清油浇泼在上边。

“长治久安”的发祥地

拥有细腻与粗犷融为—体的饮食文化

跟着咸阳油泼面传承人一起学做经典美食——油泼面

油泼面面（或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西油泼面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。油泼面由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

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