训内容 秘制烤牛蛙
烤牛蛙
味型 ★香辣★麻辣★孜然★蒜香★五香★奇香
烤牛蛙
菜品 ★招牌烤牛蛙★香辣烤牛蛙★麻辣烤牛蛙★孜然烤牛蛙★蒜香烤牛蛙★孜然烤牛蛙★五香烤牛蛙★奇香烤牛蛙★蛙腿串串等
秘制卤牛蛙（黄金搭档）
卤牛蛙
味型 ★香辣★麻辣★酱香★五香★奇香 …
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卤牛蛙
菜品 ★香辣卤牛蛙★麻辣卤牛蛙★酱香卤牛蛙★五香卤牛蛙★奇香卤牛蛙
休闲卤菜（舌尖美食）
休闲卤菜 ★秘卤牛蛙★秘卤鱿鱼须★秘卤基围虾★秘卤小龙虾★秘卤毛蟹★秘卤腊鱼★秘卤甲鱼★秘制卤鳝鱼等
培训课程 示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧，口味调料。
实操课：
1.讲述牛蛙的食用方法及基础知识；
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；
3.辅料的配制及方法；
4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法；
5.未售完半成品的保存方法；
6.设备器具采购途径和要求；