腰膝酸软主要由肾阳虚引起，是中老年人常有的病证，常伴有神疲乏力、少气懒言、怕冷等症状。在此推荐一道食疗方法，能有效缓解以肾阳虚为主证的腰膝酸软。

取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最／好是芝麻油，因其有补／肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有外感发热、疮疡、热结便／秘等，则应忌食。

羊肉肉质细嫩，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，是冬季防寒温补之佳品。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，有补／肾壮／阳、温补／气血、开胃健脾功效。《日用本草》称其能治腰膝羸弱，且“壮筋骨、厚肠胃”。板栗为“补／肾之果”，味甘性温，有健脾养／胃、补／肾强骨的作用，可疗脾胃虚寒引起的慢性腹／泻与肾／虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数等症。本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

长时间浸泡对口感不好，只需要简单清洗干净即可

用料

材料  板栗    糖    油    大粒盐    

1. 板栗300克    

2. 将所有板栗身上切开一条小口    

3. 切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子    

4. 高火叮三分钟后板栗皮口，取出放一勺油、一勺糖    

5. 晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖    

6. 再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可    

7. 板栗300克    

8. 切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油    

炒板栗最／好不要吃，原因以下：

炒板栗时，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。

清朝贡品：康熙28年冬10月，清康熙皇帝于滦河北九山（今迁西县五虎山），得五虎。席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！”

迁西板栗最地道的吃法，当属“炒”食。在那个只能用人力解决问题的年代，馋嘴儿的熊孩子们终于派上了用场。把带壳的栗子放进砂石的大铁锅里，拿着大铁铲卯足了劲儿翻炒，“刷拉刷拉”的声音，越听越有劲儿，在滚滚白气和浓浓香味的化学作用下，棕红色的栗子“啪”地炸裂开来，栗子，熟了！刚出锅的栗子，口感最／佳，正宗迁西板栗批发，捧在手里，甜在胃里，暖在心里。