生榛子怎么吃

　　生榛子的吃法多种多样，其做法也是多种多样，生榛子的味道也各有各的不同。

　　榛子不仅可以生的直接食用，也可以炒着食用。例如我们可以把榛子仁碾碎，然后在做糕点时把它放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，这样就会使原料散发榛子的味道，更加可口美味。

　　有些人也喜欢整个地食用生榛子，不过更多的人会把生榛子磨碎或切碎食用。新鲜的生榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。新鲜的生榛子是用玻璃罐或铁罐真空包装出售。

　　在沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜饼里，丰富蛋糕饼干的味道与营养。生榛子还可用于制作奶油杏仁糖以及用来制作夹心巧克力，更是小孩最爱的食品。

　　同时，我们要注意的是烤制生榛子时，要将它们放在一张煎盘上，把它们放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它们成金褐色，在中间要不时搅动。要去除生榛子褐色的薄皮，榛子仁优质厂家，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　　喜欢喝汤的人还会加入生榛子来制成一些清淡美味的汤。当然，喜欢喝粥的人还可以用生榛子来煮粥，做成“榛莲粥”，这样做不仅口感好，而且营养丰富，对身体健康更是有一定的作用。

　　下面分享给大家榛子仁的做法

　　榛子仁巧克力牛轧糖

　　食材：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g

　　做法：

　　(1)材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用;棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化;

　　(2)取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟;

　　(3)倒入可可粉和奶粉的混合物;拌匀成面团，然后加入榛子仁;

　　(4)放在油纸上，整理成长条状;凉后切成条状即可。

　　如果对榛这个物种再进行细分，其实是包括了两个变种：原变种和川榛（C. h. var. sutchuenensis）。二者总体比较相似，不过前者果苞边缘大多平滑，榛子仁价格，后者则多有锯齿；二者的分布区也有差异，原变种主要分布于较北的区域，深圳榛子仁，包括整个东北亚和中国华北部分省区，而川榛的分布区更靠南，最南可越过长江到达浙江等地。也有研究将川榛恢复成了种级单位，不过大多数分类学家并不认可这一做法。

　　榛属成员大约有20种，另外还有几个天然杂交种，它们分布于整个北半球的三大洲。中国的榛属资源虽然丰富，榛子仁全国发货，栽培榛的历史也非常悠久，但由于榛本身生物学特性的限制，它的果实在同类产品的世界贸易中并不占主导地位。