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铁的生理功能

1铁的概念

体内含量：铁在体内必须微量元素中含量最多，约4～5克。

分布及存在形式：体内铁可分为功能性铁和储存铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶。储存铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝、网状内皮细胞和髓中。

2铁的生理功能

铁有两项最主要的生理功能：

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一是构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输。

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二是构成细胞色素和含铁酶等，参与能量代谢。

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铁的其他作用：

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刺激血红蛋白、肌红蛋白的合成，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换等过程。

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增强人体能量代谢。

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促进β-胡萝卜素转换成维生素A。

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促进抗体的产生。

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增进药物在肝内的分解。