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植物营养素，又叫植物化学物质，是植物中含有的天然化合营养物质，它们既是植物不可或缺的一部分，在植物体内协助植物自身实现多种生理功能，又可被人体吸收利用，帮助调节人体生理健康。目前，植物营养素的兄弟姐妹有上千个，它们就是大家熟悉的大蒜中的蒜氨酸、番茄中的番茄红素、茶中的茶多酚等。植物营养素在抗氧化、防衰老、预防糖尿病、高脂血症、高血压等方面有奇效，还可以预防慢性疾病哦

60％～87％成人蔬果摄入量不足通过这份权威报告的结果，我们发现，全世界大多数成人（60％～87％）的水果和蔬菜每日摄入量低于所建议的五份。平均每日摄入量范围从北非/中东的2.7份至南美的4.2份。这是不是意味着---我们的世界，有太多人不懂。从现在到未来，全世界还有太多人的健康需要我?

吃什么才最健康？

纽崔莱对在全球13个区域的水果和蔬菜摄入份数，以及在每个区域中所食用的具体水果和蔬菜种类进行了分析调查，最终在这份报告中透露了关于我们的小秘密：芒果、木瓜、番石榴等热带和亚热带水果，番茄、玉米等果菜类蔬菜最受欢迎。

热带/亚热带水果是维生素A、C和E，以及α-胡萝卜素和β-胡萝卜素（如大蕉）、β-隐黄素（如木瓜）和番茄红素（如番石榴）等植物营养素的理想来源。α-胡萝卜素和β-胡萝卜素已被证明对于保护眼睛健康至关重要,而β-胡萝卜素和β-隐黄素能将与衰老引起的骨质流失降到最低，对于骨骼健康具有保护作用。

果菜类蔬菜在大多数地区占到可用蔬菜中的最大比例。西红柿是所有地区最常见的果菜类蔬菜，而玉米也占一席之地。---我们只能说，这份报告的研究结果已经告诉你我们的正确打开方式---没错，要通过我们植物营养素获得健康，请多吃这些蔬果！