卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。 　　佰味佳大酬宾,凭此优惠码均可享受学二送二的活动。优惠码：baiweijia201810-NLikalh 　　教学方式： 　　1、我们常年招生培训，为方便学员学习，节假日不休息。 　　2、不限定学习时间，学会为止。并且随到随学，包学会。 　　3、教学练习期间全部都是真实材料，手把手教学，现场实际操作，直到学员学会完全掌握为止。 　　4、佰味佳餐饮培训学校向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你!学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。 1.随到随学.学习技术.可先品尝后学习(提前预约). 2.签订正规合同，配方毫无保留，包教会,保障您学到真本事 3.老师亲手操作.学员旁边观看.学习. 4.学员亲手操作.师傅旁边指导. 5.学员独立操作整个过程.直到学成. 6.开业后遇到技术问题可以电话咨询. 7.需要复习的学员.提前预约.继续免费技术学习. 8.技术创新时.及时通知学员.可免费技术升级.关注餐饮，技术创业，美食。
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