1，详细介绍了控制东莞食堂承包的过程，区域经理负责编制相关工作指南。 2.对于带有工作指令的流程，必须根据工作指南实施。 3.生产设备和测量工具的操作控制，确保生产设备，生产设备和测量工具处于正常工作状态。 4.操作人员必须接受培训才能就业。通过考试后，他们可以在就业前持有就业证。 5.区域主管负责根据《检验、试验及其状态程序》进行相关测试，以确保过程的质量。 6.区域经理定期或不定期地对厨房的厨房进行检查。东莞食堂合同根据《纠正预防措施控制程序》实施。 7.生产和检验过程中发现的不合格产品应按《不合格控制程序》和《检验和试验及其状态控制程序》执行。 8.根据每个区域的标准《生产计划菜单》进行生产，并制作相应的记录。 9.每个地区的每餐前，东莞食堂的合同必须占用每道菜的一小部分，放入干净的塑料袋中，放入冰箱，保存24小时，以备检查。

冬季过后，他们中的大多数将缺乏维生素，无机盐和微量元素。例如，人们经常在春季患有腔炎和一些皮肤病，这是由新鲜蔬菜的低消费引起的。营养失调。因此，随着春天的到来和各种新鲜蔬菜的大量上市，人们必须多吃新鲜蔬菜才能平衡营养。祥杰膳食承包公司非常重视食堂餐饮人员的营养搭配。建议春天多吃韭菜，春笋，菠菜，豆芽，生菜，马齿苋，樟脑，豌豆芽等。

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春天是一个疾病的季节，过量和缺乏维生素B是春季疾病的原因之一。吃水果不仅可以补充人们所需的维生素和水分，还可以增强一个人的抵抗力。多吃草莓，葱，樱桃，芒果，山竹果，菠萝，橘子，桑，你可以增加抵抗力，提高身体的免疫力。

??春天生菜

春季饮食的原则是增加酸度，饮食应清淡可口，少吃油腻，生菜和刺激性食物，适应辛，员工食堂外包服务商，甘，文智的选择，避免酸味食物，少吃狗，羊，海鱼，蟹，龙虾和炒花生等，多吃菠菜，樟脑，春笋，红枣，山药，西兰花和韭菜。

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什么春天适合汤？在春天喝更多美味的汤可以提高免疫力，预防感，强化身体和强化身体。在春天，所有的东西都出生了，养肝的汤是最合适的，其中五个应该在肝脏里，喝鸡汤来滋养干血。另外，春天容易发生肝火，也可以喝一些潮湿干燥的汤，如：鱿鱼汤，山药排骨汤，海带排骨汤，菠菜l肝汤，红枣南瓜汤，韭菜汤，员工食堂外包商，山药排骨玉米汤。

??春粥

？粥可以补充阴虚l，生l发胃，健脾和胃，滋补损失，最适合养人。在春天的早晨，最好喝一碗生粥，这将使你更健康，更愉快，更容光焕发。蘑菇粥，杏仁粥，大枣山药粥和菠菜粥是春季早餐的首选。

1.切割并匹配特殊的桌子，将生熟的仪器冰箱分开并标记。食物熟食用具，容器，容器有明显的标志，使生熟分开。用于配菜的工具，容器和容器通常保持清洁，在使用前消毒，并在使用后洗涤。装饰时，不需要腐烂和恶化过期的原材料。东莞食堂承包厨房卫生操作系统规定每次切割食物时，切割板上的污垢都会被刮掉，并且经常清洗抹布。刀没有生锈，切板没有霉变，加工台和抹布都很干净。清洗待存放的食物并将其放入冰箱。冰箱内的食物储存在储存中，不重叠，定期除霜，无异味。确实是“四种隔离”：生熟隔离;成品与半成品分开;食物是从天然冰中分离出来的;冷面用纯净水冲洗。 2.食物充分加热以防止内源性成熟。过夜食物被烧回后，供应。每个班级工作调料结束后，东莞食堂签约。工具，器具，炉灶，炉灶，地板清洁和清洁。 3.茜素食品，卫生洁具一洗，三洗池分开专用，标有标记。 4.墙面，排气罩，工作台，炉台，地面无灰，无污垢，员工食堂外包，无积水。东莞食堂收缩厨房抽屉干净无灰，员工食堂外包机构，无瑕疵，没有老鼠的痕迹。废物及时倒入有盖的桶中，并在同一天清理。在每个班次结束后，擦洗水桶，倒掉池中篮子里的残留物，擦洗桌子，清洁工具和器具，然后拖动地板。组织架子，灶具，盖住辅助容器的盖子，剩余和备用食物，或放入冰箱，或用笼子盖住，保持房间清洁卫生，并在干燥区域清洁卫生区域周。