承包食堂是如何做到多样化和合理化搭配

　在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品，这就是原料选择的多样化，例如：肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比，这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，公司饭堂承包，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。

工厂食堂承包哪家好

1、对饭菜卫生的承诺：我们所提供的饭菜，均依国家《食品卫生法》和严格按照ISO9001、HACCP体系运作， 饭堂承包多少钱，严防食源性疾病的发生。

2、公司已积累了丰富的菜式搭配经验，并拥有专业的营养师及训练有素的厨师队伍，完全能满足客户多层次的饮食要求。

3、对饭菜价格的承诺：市场变化无常，但由始至终，我们都会顺应客户需要，提供既优质又廉价的饭菜，以长期一致的饭菜质量来供应员工就餐，确保企业工厂的正常运作。

4、我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追1踪，经常性收集客户方管理人员及员工对伙食的意见和建议，通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。

关于食堂管理五常法的定义你知道多少

　1、“常组织”是：判断出进行和完成工作必须要用的东西并把它与非必需的事物分割开来，同时一定要将必需品的数量减少到最1低限度然后将它们放在一个便利的地方，舍弃掉不必要的东西或放回仓库，然后将它们按照必需程度进行分层次分类别的管理，单一便是最1好。

　　2、“常整顿”是：运用恰当的储藏容器和方法。采用提高效率方面的物品，先要决定物品的“名”和“家”。目的是为了用最短时间最1高的效率取得或放好物品。换句话说就是，对所有东西都制定一个清楚而又明确的标签“名”，指1定一个固定的位置即为“家”，一般要采用先进先出、左入右出的方法，尽量能够做到在30秒内就可以取出及放回文件和物品。

　　3、“常清洁”是：保持环境的整洁，制造一个干净舒适的环境是由整个食堂所有成员要一起完成的工作。每个人都有负责整理、清洁、检查的范围。这样做的目的是，进行职责明确的责任划分，使得清洁和检查工作更容易，食品架一般都要距离地面15公分，旨在利于清扫隐蔽地方， 饭堂承包那家好，尽全力保持地面和整体环境保持光洁、明亮、照人。

　　4、“常规范”是：以标准化、安全管理和视觉舒适为重点。为了获得和坚持规范化的目标，提高办事效率，巢湖饭堂承包，一定要将物品进行视觉管理、维持透明度同时要尽量保持园林式环境，其方法还有利用创意和全面的视觉管理法等等。常听人说的“五常法”博物馆就是视觉及颜色管理，透明度和故障“P”牌。

　　5、“常自律”是：制造一个良好舒心的工作氛围，自律地、持续地、严谨的执行上述“四常”要求，尽力养成拟定和遵守规章制度的习惯。尽量在每天完成工作的前五分钟按时执行五常，严格遵守《员工“五常法”手册》，每个员工都要定期进行“五常法”的审核。

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