大豆磷脂的种类: 根据大豆磷脂加工工艺的不同，可将其分为以下几个类型：

l 天然粗制磷脂它是由大豆精炼油的副产品(油脚)真空脱水而制得，大豆磷脂粉价格，亦称为浓缩大豆磷脂。产品的bing酮不溶物(磷脂和糖脂)含量为60%～64 %，大豆油含量为36%～40%。

2 改性大豆磷脂它是由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，具有较好的亲水性和水包油(O/W)乳化功能。改性方法主要有3种：物理法、化学法和酶法。其bing酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同，但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，因此在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势，在饲料中应用广泛。

3 粉末大豆磷脂它是浓缩大豆磷脂经bing酮脱除油脂后的高纯度磷脂产品，也称脱油磷脂粉。色泽为米黄色或浅棕黄色，呈粉粒状，bing酮不溶物含量为 95%～ 98%。

4 精制大豆磷脂经bing酮沉淀制得的粉末大豆磷脂可经乙醇油提进行纯化，乙醇处理后分为醇溶部分和醇不溶部分。醇溶部分磷脂酷dan碱含量高，增强了其亲水性，是O/W型乳化剂;醇不溶部分分为磷脂酸yi醇胺和磷脂酷肌醇，是W/O型乳化剂。

5 磷脂油 是植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品，饲料级大豆磷脂粉，粘度低，易于泵送或喷涂。磷脂含量一般为30%～52%。

6 粉状大豆磷脂是液态磷脂加载体而形成的固体粉状产品。磷脂含量为 10%～50%。

7 漂白大豆磷脂粗磷脂经过guo氧hua氢漂白后进一步脱水所得的产品，含水量小于1%。

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大豆磷脂粉特点：

1、磷脂是生物膜的重要组成部分，是动物脑、神经组织、骨隨和内脏中不可缺少的组成部分，对幼齡动物的生长发育非常重要；

2、氧化和分解程度低，生理活性高，大豆磷脂粉，保护饲料中的维生素和不饱和脂肪酸;

3、产品流散性好，磷脂乳化能力强，可做天然诱食剂，改善饲料适口性;

4、强化饲料营养，提供卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、dan碱、必需脂肪酸、维生素E等;

5、巩固呼吸道粘膜的完整性，增强对呼吸道疾病的抵抗力;

6、减轻饲料在加工过程中对机器设备的磨损，提高制粒速度、改善饲料颗粒硬度;

7、做为脂质体包埋剂，大豆磷脂粉生产厂家，对饵料中水溶性营养物质包埋，增加稳定性。

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Abramo等(1981)的研究证明，龙虾需要卵磷脂以确保它在脱壳期间的生存。日本科学家指出，日粮中含0.5%～l%的磷脂对幼虾的生长和成活是必需的。薛永瑞等(1989)的试验表明，在鲤鱼饲料中添加 2%的改性大豆磷脂，比对照组增产 30.7%，饲料系数降低0.21，饲料成本降低了9.63 %。在饲料中添加 4%或 8 %的大豆磷脂，明显降低了大西洋鲑的饵料系数。Kanagana等(1985)报道，在虾料中添加 1%大豆磷脂可提高虾的生长速度和成活率。

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