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1. 取一碗，加点麻油倒入葱末及蒜末、辣椒、胡椒盐和均匀。2. 时间到后，周口咸鸭蛋厂家防伪查询，拉出炸锅倒入上步骤葱蒜，和均匀后以200度炸5分钟。

乘盘后洒上七味粉，即享用啦。

皮蛋煮到水滚再多煮一会，让蛋黄凝固，之后冲水放凉用切蛋器切片

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蛋豆腐一块一块慢慢裹粉放入油锅，不要心急慢慢沾好一块块入油锅，不要搅动蛋豆腐，咸鸭蛋，摇摇油锅让蛋豆腐可以吃到整个油，慢慢炸到成型

全程都是用中火炸1蛋豆腐，等外表整个酥脆后先捞起来

等油锅温度在次升高后，再将蛋豆腐回锅再将外皮回炸一次，可以将油逼出来，外皮也会更加酥脆

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脆皮蛋豆腐

食材

将地瓜粉(3大汤匙)与太白粉(1大汤匙)+盐+胡椒，先拌匀，将蛋豆腐切成一口大小，起一油锅待油热后转中火，将蛋豆腐一块块沾上裹粉