与别的肉鸭品种不同，北京鸭油脂基本上分布在肌肉和皮脂里。在经过传统的烤制过程中，北京鸭身体上大部分的鸭油已经流出去了。北京鸭肉中的脂肪成分也近似橄揽油，玉品烤鸭，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量较低，是动物油中比较利于人体健康的。北京鸭鸭油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。现代营养学家更将鸭肉推崇为肉类食品中的绿色保健的食品。

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，原名为御品烤鸭坊，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，天津玉品烤鸭，是一家专注于烤鸭制作，销售的餐饮公司，总店设立于天津市静海区，并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料，蘸料均是秘制配方，口味独特，深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟，天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务！

制作烤鸭时如何挑选鸭肉？

挑选鸭肉时，主要是看其够不够新鲜，新鲜的鸭肉一般呈现出椭圆形，压腿的肉会比较的结实，有突出的胸肉，腹臂上呈白色，表面显得非常的光滑，把它切开后呈现出玫瑰红色，而且鸭肉肉体的味道扑鼻而来，玉品烤鸭哪家好吃，而不新鲜的鸭肉则表皮比较的松软，腹腔会出现霉点，而起会有一种腐臭味，不宜食用。

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，原名为御品烤鸭坊，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，是一家专注于烤鸭制作，玉品烤鸭加盟，销售的餐饮公司，总店设立于天津市静海区，并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料，蘸料均是秘制配方，口味独特，深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟，天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务！

吃法——荷叶饼、葱丝、甜面酱

如今，北京烤鸭的吃法有很多，而最传统的还是荷叶饼卷葱丝、鸭肉，蘸甜面酱。荷叶饼要现烙，葱丝要选大葱葱心比较脆的那部分。现在烤鸭店还会为食客提供萝卜丝、黄瓜丝等辅料，如果您想吃出正宗北京烤鸭的滋味，小编劝您还是不要卷这些。