烤鸭较初创于清乾隆年间，源自北京，距今有200余年历史。今人继承传统，结合鸭肉创新烤制秘法，精选上等白条鸭，并由三十余种调味料浸制入味。烤鸭中含多种滋补营养成分，老少皆宜，是难得的四季养生佳品。烤鸭飘香四溢，口感独特，入口回味纯正，令消费者流连忘返!

挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，原名为御品烤鸭坊，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，玉品烤鸭加盟连锁店，是一家专注于烤鸭制作，销售的餐饮公司，总店设立于天津市静海区，并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料，蘸料均是秘制配方，口味独特，深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟，玉品烤鸭加盟招商，天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务！

片鸭的方法

传统的片鸭的方法有两种。一种是皮肉不分，也就是说这样片出的肉其本是片片带皮，可以片片成片，承德玉品烤鸭，也可片成条；而另一种则是皮肉分开片，也就说要先片皮后片肉。而现如今人们通常都采用前面的一种片鸭的方法，左手扶着鸭腿骨尖或鸭颈，右手持刀拇指可以活动地压在刀刃的侧面上，玉品烤鸭哪家好吃，刀片进肉后，拇指按住肉片及刀面，把肉片掀下。

鸭百万加盟流程

1、加盟商需缴纳3万元加盟费用，1万元保证金，3万元物料费，3千元管理费用。

2、装修则需要加盟商按照公司统一要求来装修，灯箱、空调、烤鸭设备、晾鸭架、摆件架、收银系统、排风系统（排烟罩、油烟净化器）、上下水系统（水池、冷热水、也包括下水管道），而且后厨的装修风格也应该与公司的装修风格保持一致。

3、加盟商签约、选址、培训（限两人名额）。