纯chun粮的酿酒原料：酿制酱香酒，跟市面上所有其他勾兑酒都不同，酱香酒纯粮，酱香白酒需要的原料只有高粱、小麦和水，剩下的交给老师傅的手艺和时间的沉淀。

千年古法酿造工艺 特有的酒糟埋藏技法：酒糟埋藏酒的制作流程，是按千年传统的“12987工艺”进行，一年周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，来酿造真正的纯chun粮坤沙酒。跟别的白酒不同之处是，我们在储藏方法上选用了酒糟来埋藏白酒。

决定白酒香型风味质量的却是许多的呈香呈味的有机化合物，微量香气成分约占总量的2%左右。在各种香型白酒中至今已发现的香气成分总数为322种。分析研究结果表明，酱香酒，不论何种白酒，其微量成分的总数应该不少于100种，有人认为总数在150种以上。目前中国白酒分为十二大香型，它们均含有近200种微量成分，百年酱香酒，只要在组合上不一致，就会产生各种香型的风格，其中某一部分或小部分微量成分为它的主体香型。

白酒的香型是怎么来的？白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。

1952年，第di一届国家评酒会评出茅mao台、汾酒、泸州老窖、西凤酒四大名酒，广东酱香酒，分别代表了四大香型：酱香型、清香型、浓香型、凤香型。

1963年，轻工业部在北京召开第二次全国评酒会，由于当时的白酒没有明确的香型划分， 香气重的酒总是更占优势。所以1963年的八大名酒是五wu粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅mao台酒（酱香）、西凤酒（凤香）、汾酒（清香）和董酒（董香），浓香型占了四个。

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