爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种‌‌———牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。 　　爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。 　　特色的爆肚行业上的竞争当中的而最为关键的要素便都就是对一个爆肚店的一个好的服务水平，还有在对爆肚店的服务的质量而这也都直接的决定了对爆肚店的消费者的光顾情况。而要是好的服务可以为爆肚店带来更多的新的消费者，因此一个经营家特色的爆肚店的经营店内和对爆肚店的服务质量应该做到严格把关。 　　教学内容：传授爆肚全套秘制底料、爆肚秘制酱料、中草药辛料、爆肚核心配方及全套制作方法 　　做为对经营家特色的爆肚店的经营者，而这我们都还要应该还要对爆肚店的服务上也都要有一个比较具体的了解。经营爆肚店的服务上还都是要对好的爆肚店的管理上也都有着非常重要组成部分。而在对爆肚店的创业者而对爆肚服务上而进行管理与控制，提升爆肚店的效益与口碑。 　　经营爆肚的店创业者我们都还是要有效的进行对爆肚店的管理，而这我们也都还先要制定一个好的服务规程。而在制定好的爆肚店的服务规程时，我们都还是要确定服务的整个环节。还要对爆肚店的管理者上我们都还要根据所制定的服务规程，而对爆肚店的服务人员进行监督与管理，让爆肚店的服务更加的标准化。 　　爆肚店的经营者我们都是要对好的服务人员而进行对现场上的管理。还要因为在对爆肚现场，还有对爆肚店的管理上我们都还是可以更加清晰明了的看到对服务人员在工作过程中存在的不足之处，而这个也都可以看到对爆肚店的消费者对服务的满意情况。因此在对爆肚店的管理上可以根据现场管理，让顾客更加的满意。 　　北京品味轩咨询老师：庄老师，节日优惠现在进行中!更多详细信息来电咨询庄老师，有优惠!!