铁是血红蛋白的组成成分。因而铁的缺乏能够导致血红蛋白减少，从而减少合成色素的原料，蛋鸡容易产浅色蛋。实验证明，通过额外添加100-200 mg/kg蛋白铁（有机铁，下同）可以显著增加蛋壳颜色。经测定，血浆中的血红蛋白也随之增加。其他研究同样得出添加蛋白铁能够改善蛋壳颜色。如果使用有机微量元素，有机微量厂家，Mn、Zn、Cu添加量则可调低至上述添加量的三分之一左右。

对免疫系统的调节、对繁殖性能、生长性能最大程度的发挥，因此选择使用有机微量元素应是科学地使用、价值型的选择使用，不能简单地用成本来进行计算。目前全球的研究表明，有机微量元素的生物学效价比无机微量元素平均高出10-25%，但是有机微量元素存在的形态也有很多种，包括与氨基酸螯合的、蛋白水解的、与有机酸结合的，有机微量价格，因此在认识有机微量元素的同时，必须区分不同类型的有机微量元素其差异有多大。

锰是半乳糖-β1，3-葡萄糖苷转移酶（GL?cAT-I）的组成成分。GLcAT-I对黏多糖的合成非常重要。而蛋壳强度与壳膜中黏多糖具有强的相关性。因此，锰是影响蛋壳质量的非常重要的微量元素。实验发现，日粮中锰含量为25 mg/kg时能达到较高产蛋率、产蛋量和饲料转化效率。而额外添加100-150 mg/kg蛋白锰，有机微量元素生产商，会显著增加蛋壳强度和厚度。这主要是因为增加了蛋壳腺中黏多糖和糖醛酸的合成，大连有机微量，酸性有机基质蛋白作为成核剂，在其上沉积晶体结构，使蛋壳的栅栏层厚度增加。