食堂承包优势

承包的优越

A 厨房工作人员的待遇由托管方承担　

B 数量大，货源采购于产地及厂家，价廉物美。

C 专业营养搭配，保证出品的色、香、味、形，南北风味，菜式俱全。

D 有丰富经验的厨房管理人员管理，减轻食堂琐事造成的麻烦。　

E 专业的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。

省麻烦

不需现金支出，只需定期结算，江苏餐厅承包，避免漏洞。

不需直接管理，只需监督，省时省力。

不需后勤采购，只需对食品原料检查、验收。

不出办公楼，就可以解决所有员工就餐问题。

讲诚信

以客户为尊，以信为本，以诚相待，质量上乘；

客户1口味不满意，只要提出，酒店食堂餐厅承包公司， 及时改进；

合理营养搭配，保证出品的色、香、形、味，高中学校餐厅承包， 南北口味、菜式俱全。

第1一次合作客户没有一个不称赞叫好，如有说一般我们就叫失败。

食堂承包提高菜品精细化的措施

1、试菜：查找存在的问题，定下标准，统一要求，试一个要求一个成功一个，量化一个标准一个，目的解决大多数人的惰性来提高促进菜品质量细化，发现的问题管理人员跟踪到底，再次出现直接落实罚款。质检部设分“菜品整改登记本”，每日至少5次检查整改效果。

2、加强与餐中检查，工厂餐厅承包公司，发现的问题及时记录、整改、对比。餐中检查出现问题判断反映迅速、果断、坚决，“宁可错判一个，不可放过一道菜”，当检查者将你的菜品退回时，作为厨师应有一种感激的心情，若不然此菜上桌后将造成多个的损失，所以态度非常关键，态度决定你的行为、情绪。心情好菜品就更优1秀。

食堂承包的好处

1、采购安全

自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

2、责任风险

食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物中1毒事件，将对一个企业造成致命的打击。避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理人员，必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训，规范操作，每天的监督检查要落实到位。同时，食堂承包商会投保，预防发生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主体负责人，从而为企业规避了风险。

3、避免管理漏洞

食堂承包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，针对菜肴出品质量，并作出相应的警告与处罚! 相对于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。