饭堂承包：优质的餐饮体系在于保持高水准的服务

      1、从采购入手，细化能源控制，实现节能降耗。

      所有的伙食原料实行统采统购，最1大限度的降低进货成本，并在一定程度上增加了各餐厅的储备能力。各餐厅肉、蛋、油、米、面等伙食原料分别与供货商签订定点直供协议；蔬菜类伙食原料采购市场前移，施行“零点采购”。餐厅规范了原料加工中丝、丁、片、条、块等形状，做到随时调整，江苏饭堂承包，合理配菜，提高了原材料的利用率。增加了各餐厅水表、电表和气表的数量，从源头杜绝了“跑、冒、滴、漏”等现象的发生，大大节约了成本。

      2、实施差异化经营策略，丰富各食堂饭菜品种。

食堂承包安全检查的程序

1）检查前的准备：找出重点，列出查看对象，对以前出现的问题做到心中有数，并准备必要的工具材料；

2）实施检查：按照计划对各区域逐一进行检查，要对作业场所各个方位进行审视，找出潜在的问题，要特别关注平时很少有人去的地方，检查中不能只跟随现场人员的指引路线，要换个角度去查看容易被忽视的问题，对检查中发现的问题做好记录，能马上解决的问题就现场解决；

3）制定整改计划并追1踪：对检查出的各类问题要根据其造成损失和后果的严重性进行分类，判断发生的原因，找出解决问题的办法，对不能再短时间解决的，要采取临时措施。编织整改计划并发送到所有责任人和领导，追1踪检查落实情况。整改计划内容包括：问题的描述；改进措施；责任人（部门）；期限；预期的奋勇。

管理食堂的方式——‘食堂托管、食堂承包

如今，什么行业是最为火爆的，那就是餐饮行业，随着经济的发展，人们的生活水平得到了巨大的提升，人们开始追求高品质的生活，饭堂承包公司，就是这样人们在衣食住行上得到了巨大的享受，在食堂的管理上有着多种模式，如食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐饮的方式，很多人都搞不懂这三种方式之间究竟有什么区别。这里我们将为大家概要介绍一下三者的不同。其实，食堂托管与食堂承包之前没什么区别，都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管两种方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包与食堂外包之间的区别就是，前者是委托别人管理，公司饭堂承包，但自主权在于自己，后者则是把食堂承包给别人，学校饭堂承包，别人就有了自主权。

作为一家拥有多年食堂管理经验的专业公司，凭借着专业、专注、合作、共赢的理念积极进取、不断学习，逐步在业界赢得了广泛认可和优质口碑，成为了国内健康管理、营养配餐的倡导者和实践者。经营理念不局限于传统食堂的大众餐饮，丰富选择，提升餐饮愉悦感，餐饮服务更多的是标准流程操作，规避主客观因素对食客饮食质量不稳定的风险。