花甲调料

取锅 放入适量色拉油 油热放入葱姜 花椒等辅助材料 炸出香味 加少量高汤放入油锅使油温降温 加入适量熬制好的酱料 搅拌均匀 直接放入花甲。如如水不够 可再行添加 看还有一个半到一个花甲没有被水浸到的时候为最jia 大火熬制 等花甲完全炸开口 轻轻搂锅底翻动 动作不能太大 否则花甲肉会掉落 即刻改为小火烧至5到8分钟 等花甲完全入味 此刻一锅美味花甲就做好了花甲制作方法简单 但是也有适当注意的细节 一锅花甲制作完成 只需20分钟就可以做

炒花甲

配料：青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、 油盐、生抽、鸡精等

做法：

1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右，目的是让花甲宝宝们吐完肚子里的沙；

2、将青红椒洗净切片待用，将香菜和葱姜蒜洗净切段待用，豆豉切沫待用；

3、将泡好的花甲放在开水里焯一下，等壳都张开后就捞出来过凉水，商丘米线调料，洗净残留的沙子待用；

4、锅烧热放油，下姜葱蒜爆香后下花甲翻炒，加入豆豉沫和青红椒盖上盖子焖半分钟后，在加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜就可以装盘了。

有很多朋友在网上问我一些花甲，米线调料批发，凉皮，刀削面做法的问题，本人觉得没法回答，并不是敝帚自珍，而是有些东西很系统，拆开来说不清楚，借这个机会，利用百度经验这个平台，将自己知道的香辣花甲的配方和一些小经验分享给大家，希望大家多多钻研，早日做出香辣爽口的花甲。

步骤阅读

食材

花甲15斤大葱2根

方法/步骤

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花甲的吐沙

  很多人觉得这一步没什么，米线调料生产厂家，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。