现在，市场上常见的卤制品可分为以下几类：

　　卤肉类：卤猪头肉、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤猪肠、卤方块肉、五香蹄花、卤

　　猪耳、卤猪肚、卤猪心、五香鸡爪、卤鸡肝、卤鸡肫、香卤鸡等。

　　卤蛋类：五香鸡蛋、虎皮鸡蛋、卤鸭蛋等。

　　卤素菜：卤海带、卤花生、卤莲藕、五香面筋、香卤干子、五香腐竹等。学卤菜投资小，卤菜培训哪家好，开店摆摊都合适。利润高，西藏卤菜培训，一般卤制产品都在40%左右。和其他行业相比较风险小、打烊后就可算出当天的盈利情况。

　　虽然如今满大街的风味小吃种类繁多，但卤菜店则是生意非常好的那个。现在经济快速发展，创业开店成了大多数人的热门选择。卤菜培训知道一家小店铺在刚开始是没有什么知名度而言的，但是一旦打出名气，那么人量就会大大的增加，销量也会猛上一个台阶，躺着数钱也就不再是梦了。想要做出一个像卤菜店一样有知名度的小吃品牌，并不是一件简单的事情。卤菜培训中心始终追求诚信一的企业理念;保证尽心尽力、毫无保留地转让技术给创业者;力争使每一个上门的人都成为卤菜培训中心长期的朋友。

任何创业都不可能总是赚钱的，要有一个良好的心态。卤菜行业虽然没有太大的淡季旺季，一般来说，在夏季可以达到销售高峰，好的时候，凉菜卤菜培训，一天卖个几千块钱也是常事，冬季来说，卤菜就销量相对较小，只要口味正宗一天卖2000左右也是没有问题的，我们要正确认识到卤菜的行业特色，生意好的时候要做业绩，同时也要注意做口碑。这样，卤菜店才能长久盈利下去。在后期运营中如有经营上的问题，总部还可以提供经营营销策划，让店铺生意保持高额销售。