鲜天下红焖羊肉制作讲究：选用内蒙古大草原羊肉，配以精心研制的祖传配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特点是：上口筋、筋而酥，酥而烂、肉不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。为了每一个学员能够把正宗的技术学好，掌握好，对每一个学员的负责，需要来人亲自参加现场实地培训，老师手把手的教，学员亲自动手操作学习，实习，实践相结合，保证学员回去自己就能开店经营,终身免费技术升级。店面现场培训，名师传授，吃住免费，包教包会，时间不限，学会为止。
鲜天下红焖羊肉由本校高级烹饪师傅手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点，包教包会。免费吃住，学习时间长短根据个人掌握情况而定。住宿条件安全卫生，床单、被褥由我们提供，宿舍舒适洁净，教学环境优美。
鲜天下红焖羊肉有“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。

1．“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊较有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；

2．“讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；

3．“讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。
我们深知每一位创业者的资金来之不易，我们也清楚每一位投资者迫切而谨慎的心情。投资是一种选择，正确与否取决于你对投资项目风险的判断；成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力为事业打拼的心.如果是裹脚不前、畏首畏脚，那将意味着你永远不会有成功的机会。
红焖羊肉新派火锅新时代简约风，省时省力省人工，代表健康的草原绿，是时尚的标志，是健康的保障。红焖羊肉新派火锅汤鲜肉嫩味纯，老少皆宜，四季可尝。开家红焖羊肉新派火锅人气高，品味正，简单易学，夫妻二人即可开店。

鲜天下小吃培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！

鲜天下虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！

鲜天下专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是一个致富的机会。来我们鲜天下学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。鲜天下郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保开店成功。