肉夹馍是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。 　　学习品种：拌凉粉馅、拌凉面馅、粉蒸肉馅、回锅肉馅、杂装肉馅等。 　　老潼关肉夹馍的馍不同于虎背铁圈菊花心的白吉馍，不用发面，而以酥脆、空心、掉渣和多层的特点著称，是加入猪油，碱面和温水在精制面粉中搅拌，搓揉和成光滑的面团，再搓成条，卷起成饼，在烤炉中烤到饼面泛黄，花色均匀，取出夹上晾冷的卤肉，拿在手上烫手，咬一口又烫嘴，皮薄松脆，口感味道小编就不说了，全是口水啊! 　　肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自味道发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，耐人寻味。腊汁肉历史悠久，出名我国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜欢。 　　老潼关肉夹馍主要是死面做的，起酥的，一层一层，主要特点是：老潼关肉夹馍最出名的特色还当属它的馍，一圈一圈的犹如金丝，干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣烫嘴。夹上卤好的肉，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长 　　餐饮培训公司优势： 　　一，最正宗的味道; 　　二、北京品味轩专业小吃培训公司承诺：教学员技术配方绝不保密，教给您市场上最有竞争力的产品，让每一位学员开的店都能在同行中脱颖而出; 　　三、随到随学、包教、学员锻炼好后，由师傅和学员品尝成品后认为合格方可结业学习保障; 　　四、一份学费两个人一起学习，还有多种套餐搭配选择，优惠多多，让您以最实惠的价格学到最过硬的技术。 　　联系我们：北京品味轩张老师