食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，餐饮管理公司根据委托方的需求、餐饮标准、就餐人员的数量、喜好进行餐饮制作的策划，进行食材物料的采购、运输、质量检测、餐饮出品加工、餐饮售卖的服务提供的一系列过程。在这个过程中，芜湖食堂承包，餐饮管理公司需要从人员、加工硬件、加工过程、质量控制、食品卫生安全全面负责。

食堂承包合作的流程：1、贵方来电咨询（或发布招标文件）；2、我司市场专员电话与贵方初步沟通，并预约前去贵方拜访时间；3、与贵方面谈，哪有医院食堂承包，详细了解贵方食堂供餐情况，并进行现场勘查；4、草拟承包方案（或投标书）；5、我司向贵方提交承包方案（或投标书）；6、贵方对方案进行审核研究，同时考察我司成功案例；7、双方进一步接触沟通；8、贵方经过议标（或组织现场竞标），确定我方为最终合作单位或中标单位；9、双方签约合作协议；10、制定入驻计划；11、根据贵方协定要求按时准点开餐；12、定期进行满意度调查，征求贵方意见及建议，高校食堂承包价格，通过PDCA质量管理环活动，持续提升，打造一个可供同类单位参观考察的样板食堂。

食堂承包商应该不断的吸收新的管理理念和烹饪理念，前者会让食堂的管理更加轻松，后者会让食堂的菜式更加丰富。作为企业的食堂，有必要为员工提供丰富的，有营养的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企业的角度来为职工谋求更多的福利，让单位职工能够通过食堂拥有一种归属感和幸福感。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司认为在食堂承包托管方面，负责人是否对食堂卫生负责是首要保证的。食品卫生是万不可忽略的。食堂的卫生情况对员工的健康情况产生直接的影响。卫生状况包含了厨房用具是否经常刷洗，做菜前是否已经将这些食物全部进行了清洗，采购的产品有没有出现腐烂等等。