椒麻鸡是新疆一种特色风味菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮，煮熟后需要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲。 椒麻鸡已经和拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡肉，主要…
查看更多 烹饪工艺就是煮。味道辣味醇香，麻劲十足。椒麻鸡是新疆的一道“名吃”，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷.
椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。较近几年，“新疆椒麻鸡”也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油（也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上），吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香
培训内容：
1.椒麻鸡的前期准备工作及要点
2.椒麻鸡的卤料配制
3.椒麻鸡卤制过程中的注意事项
4.椒麻鸡的腌制
5.原材料的认识及作用
6.开店选址的技巧及后期销售培训
澜丰小吃培训郑重承诺： 
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
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每天培训时间早上9：00-12：00，下午13：30-17：00。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费
陕西澜丰小吃培训学校，办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念，力求来学习技术的每位学员，毕业后都可以安心开店创业，口味不求更好，只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆，开创属于自己事业的小天地！！学校以一站式的服务为宗旨，你来学习，其他一切都交给学校，包教包会，学会为止，开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料，多实践练习，其他一切都交给我们。成功其实很简单！！