豆豉

豆豉知识介绍：

豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，台湾小吃烤肠供应，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。

豆豉营养分析：

1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；

2. 豆豉中含有多种营养素，台湾小吃贡丸批发，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低压、消除疲劳、减轻病痛提高(包括酒精毒)功能；

3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒。

按热鲜奶，台湾小吃烤肠批发厂家，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，江西台湾小吃，可利用汤匙辅助倒入。

拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。

如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)

用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包

1.咖啡yin有特别强烈的苦味，刺激中枢系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡yin亦可减轻肌肉疲劳，促消化液分泌。由于它会促进肾机能，有疏通作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡yin中毒。

2.丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

3.脂肪其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

4.酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

5.挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。