1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶开始出现

B．欧式花草茶、花果茶、调味红茶逐渐兴起。

1997年至目前，台湾珍珠奶茶继续保持成长，新的口味不断出现，如雪泡、水晶、沙冰、果酱、刨冰等。

台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高原料制成，奶茶，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新.

由此可见，虽然传统奶茶的确是一种不错的饮品，但在制作和饮用时，还是有些讲究的。比如，黑糖奶茶供应，奶富含钙质，但茶中草酸含量不低，如果茶煮得不够充分就把奶加进去，就有可能对钙质吸收造成一些影响；再如，奶茶中需要加糖或盐，可可奶茶，长期大量喝带糖饮料易引起人本代谢紊乱，带盐饮料易引起血压升高。在众多饮料中，传统奶茶具有自己独特的优势，闲暇之余值得饮用，但量不要过多，否则会适得其反。

牛奶与茶制品

加了冰的奶茶牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，抹香奶茶招商加盟，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

不过目前市面的奶茶都是奶精，使用茶叶的很少。