顾客之满意具体制作方法：  

以两个鸡翅做法为例。  

一．腌制；   把鸡翅用温水泡五分钟去其腥，清洗干净，要是想更好的入味的话，就 要在鸡翅上正反面扎几个孔或者切几道口子;2个鸡翅有75g，调制比例为：3．5：10：100，也就是3克腌料配10克水配100g原料肉，配2.5g腌料，8水。水、调料、腌料放一起搅拌均匀，放冰箱里保鲜层静腌12-24小时，中途搅拌几次

本公司提供的台湾啃徕香烤肠调料等台湾烤肠添加剂系列产品，用之制作的台湾烤肠，南昌台湾小吃，香嫩光泽，香味四溢，口味独特，是制作台湾烤肠的选择。?

原辅料名称：? 鸡胸肉?20KG?猪瘦肉?40KG?肥肉?40KG?盐?2.5KG?珍味鲜?0.4KG?白糖?9KG?台式香肠香料（原味）?0.8KG?大蒜粉末香精8801??6g?弹力素?0.1KG?肉香宝?0.1KG?淀粉?15KG?冰水?29KG?肉脆灵?0.2KG?异VC钠?0.1KG?山梨酸钾?0.1KG?色素适量高倍肉精膏?0.1KG?高倍肉精油090527/090520?0.08KG?

工艺流程：

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原料检验?解冻?修割整理?绞肉?腌制?搅拌?灌装?烘烤?蒸煮?冷却?剪肠?速冻?包装?储藏?

操作要点：?

1. ?绞肉：?用Φ8mm网板绞碎待用?

2. ?腌制：按配方要求添加盐、味精、弹力素、肉脆灵等辅料，充分搅拌均匀后，0-4℃腌制12小时以上。?

3. ?搅拌：按配方要求，台湾小吃调料，辅料放入搅拌机与原料肉一起搅拌均匀，至肉质有粘性即可。

台湾烤肠是人们最爱的休闲食品之一，无论是便利商店、超市、量贩店、餐饮店，甚至是路边的小贩都能看到它的踪迹，真可谓到了无所不在的地步。当经过卖台湾烤肠的摊位时，那阵阵的香味，莫不让人饥肠辘辘，有立刻掏钱购买来吃的欲望。台湾烤肠的制备相当容易，台湾小吃配料批发厂家，材料又容易买得到，想自行制作吗，那你绝不能错过由本公司精心调制的台湾烤肠香料。

台湾烤肠香料是具有台湾烤肠特有风味的褐色粉末，香味强，使用方便，可以缩短制备时间，只要加入烤肠香料，会立刻让你的台湾烤肠充满着令人满足的味道。