二、品牌店?

快餐加盟品牌店产品的定位是在白领之间，他们对中式快餐加盟品牌是比较挑剔的，要选择知名度高，顶呱呱咖啡粉批发，有发展力的加盟品牌。当然这类店面的加盟费用相应的就会贵了起来，但是这种快餐加盟店的起点也相对应的比较高，西湖区顶呱呱，选址会在人口流动多的场所，拥有稳定的客流量及消费人群，而其得到的收益也是要比以上的两种店型更多;?

啃徕香炸鸡粉是以面粉、淀粉和玉米粉为主要原料，盐、小苏打、香 辛料为辅的混合粉料。

一、工艺流程：

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过筛→?固液混合→?投料→?搅拌→?过筛→?搅拌→?过筛出料?→包装?

二、操作规程? 

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生产前先按着领料单清点生产所用原料是否齐全（包括液体原料），原料 上的产品编号是否和要生产的产品相符合。?

⑴?过筛? 配方中的面粉、淀粉、玉米粉等原料须先过面粉筛。过面粉、淀粉、玉米粉时应分开过筛及时观察筛上有无异物，有异物（如虫等）应及时报告主管。?等研究决定后再做生产安排

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⑵?固液混合? 如果配方中无液体原料，可直接将辅料过24目的振动筛? 如果配方中有液体原料，则需要先和盐、味精颗粒原料基本混合。?

⑶投料? 固液混合均匀后加入其它原料?

⑷?搅拌? 所有原料投完后，搅拌15min后，从搅拌机底部放2桶返回搅拌机（以保证搅拌均匀）后搅拌10min后通知品管检验，合格后（过筛）出料。?

(5) 包装

食用盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食用盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分，所以有苦味；洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品；把原盐溶解，制成饱和溶液，经除杂处理后，再蒸发，这样制得的食用盐即为再制盐，再制盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，色泽洁白，多作为饮食业烹调之用；另外，还有人工加碘的再制盐，为一些缺碘的地方作饮食之用。

盐营养分析：

1. 食用盐调味，能解腻提鲜，顶呱呱三合一速溶咖啡，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；

2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；

3. 用来清洗创伤可以防止感染；

4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；

5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，顶呱呱咖啡加盟，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些病，起到较好的自我保健作用。