医院食堂承包要注意的问题

医院食堂承包在社会化发展中要注意以下几个问题：

1、要制定完善的食堂管理方案，做好食堂采购、菜品供给、食品安全、用餐环境卫生方面的监管；

2、做好杜绝浪费方面的宣传，对病患和家属以及本医院职员做好节约粮食方面的宣传，减少食物能源的浪费；

3、聘请营养师，根据医院住院人的病情特征制定饮食供给方案，学校餐饮承包，开设手术病患食材供应专区，在医院食堂社会化的同时，酒店餐饮承包，也保持风格和特色。

芜湖毅丰达食堂承包管理规范：

1. 保存食物要三隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。

2. 冷 柜存放食物要整齐，每星期要清理一次，柜门柜边要保持干净。

3. 不采用和不收购过期、腐烂变质、虫变或感官不良的食品。食物做到熟不放地，干净不放地，不用污渍的用具盛食物成品。

4. 砧板要分生熟砧板，刀具要分生熟，不用时要封好。

5. 食品原料的粗加工，洗涤要在专门的地方和用具中进行操作，不能随便在地面加工食品；蔬菜至少要漂泡十五分钟以上。

6. 食品要留样，保留24小时以上。

自古以来各地有不同的饮食文化，很多不同的饮食方法，慢慢发展变成了现在各个不同的菜系，所以我国是世界上菜品最丰富的国家，随着我国的经济发展越来越好，人民对于饮食质量要求也越高 餐饮业的发展适合我国的基本情况，老百姓都很喜欢饮食文化，工厂餐饮承包，我国的消费水平越来越高，餐饮业必然也会越来越好，南京餐饮承包，现在很多的创业者都看上了餐饮业这个行业，所以开一家食堂承包公司是很好的选择。 经营好一个食堂承包管理公司并不是很简单的事情，一般来说初期创业的朋友们可以开一些资金要求比较低的快餐店，前期一定要在菜品上下功夫！研究出特色菜品，然后注册商标打出自己的品牌！这样经营起来比较灵活，也可以降低自己的资本投入，而且适合我国目前的国家发展。

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