拉茶

马来西亚和新加坡有"拉茶"，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道"拉茶"的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓"拉茶"即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，水果奶茶招商加盟，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序不够卫生，会对奶茶的品质构成影晌。

珍珠奶茶

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，椰子奶茶，遂以"珍珠"命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

由此可见，虽然传统奶茶的确是一种不错的饮品，但在制作和饮用时，还是有些讲究的。比如，奶富含钙质，但茶中草酸含量不低，如果茶煮得不够充分就把奶加进去，就有可能对钙质吸收造成一些影响；再如，奶茶中需要加糖或盐，长期大量喝带糖饮料易引起人本代谢紊乱，带盐饮料易引起血压升高。在众多饮料中，传统奶茶具有自己独特的优势，闲暇之余值得饮用，但量不要过多，否则会适得其反。

茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆，奶茶，据说英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的，由此看来，英国下午茶也是印度奶茶的变种。当今世界最有名的茶产地当属大吉岭，椰子奶茶供应，尽管只有150多年的栽培史，其产量已占到印度总产量的25%。好的头摘茶在国际市场上能卖到1公斤220美元，不过全世界每年销售的六万吨大吉岭茶中，真正出自大吉岭的只有一万两千吨。