食堂承包方式是对社会发展的需要，将食堂管理权分包给餐饮服务管理组织的营销模式。厨师应选择使用当地的餐厅厨师（如果用餐主要是广东话，请选择粤菜厨师；如果用餐主要是湖南，请选择湖南厨师）。食堂员工（厨师、厨房工人、仓库管、清洁人员）应该接受定期的食品安全培训才能就业。浪费的奢侈现在在社会上非常严重，这需要社会的力量。从自身开始，储蓄是中华民族的传统美德。但是现在能够记住的人越来越少了。提高膳食质量，增加各种颜色，延长喂食时间，提高食堂效率。当然，这种营销模式应该选择合适的餐饮服务管理组织。

企业在选择食堂承包公司的时候有哪些需要注意问题：

1、食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，工厂食堂对外承包，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。

   2、食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点才是重要的，如果膳食结构不合理，食堂对外承包报价，服务不到位，则容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供完善的就餐服务。

   3、食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。

很多创意园、工厂、政府机关还有学校单位都有着自己的食堂。不管是上班族还是学生党，在食堂就餐已经成了一个习惯，食堂已经不只是员工和学生解决就餐的场所，医院食堂对外承包管理，随着现代营养健康的饮食理念成为一个趋势，健康的餐饮是生产力，食堂在人们的生活中扮演着越来越重要的角色，在安全方面是要更加的注重的。然而无论是学生食堂，还是单位食堂，面对的都是群体顾客，一般都采取的承包经营方式，但是目前在食堂管理上存在诸多问题，主要表现在以下几个方面：选用低质的食材原料，卫生安全没保障；一味的追求利润，食堂对外承包，就餐质量得不到改善；食堂经营者及员工素质问题，导致服务质量低下等...... 食堂外包托管是社会化分工的必然，但是食堂承包给别人一定要清楚其食品来源、管理制度、安全措施等方面的问题。