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鱼的头背相连,然后这样就可以了,准备好,我们到红泡椒剁碎之后我们再把刚刚准备好的葱姜蒜全部剁成碎末。将鱼的头放在碗里,轻轻的抹上一层油,湖南辣味辣椒酱哪家好,然后再加入一些料酒。将它放在大碗中。加热水放在蒸锅里,再均匀的抹上刚刚准备好的葱姜蒜沫抹在我们的鱼的头上,均匀地抹好之后更加入味,
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酱椒制法:
尖青椒500克,去蒂洗净,下沸水略烫后捞出,用冷水浸凉、沥干,将拌好的青椒依次放入,再将野山椒2瓶带汁水一起倒入坛内,加盖密封1星期即可。
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在我们湖南老家,几乎家家户户都会在这个时候做上一大酱缸子剁辣椒。将红红的辣椒放入冰凉的井水中洗净,再放在太阳下晒干水分,然后就可以开始手工剁辣椒这个艰巨的任务啦!将剁好后的辣椒放入调味料儿拌匀后再放在太阳下晒上一天,然后就可以密封保存了,做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年哦。
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