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辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，湖南辣味调味料广告语，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，兰州湖南辣味调味料，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

辣鲜露味型：口感鲜香辛辣，复合鲜辣味，对于营造“辛香”感觉，很理想。

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鸡汁相比较上一代的鸡精，特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，"料味同源"即用鸡肉生产鸡味产品。

按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型;加香即添加香精作为主要呈香物质，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。

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1.鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）

2.鸡粉一般用于西式烹调。不属于谷氨酸钠类物质，是比较自然的提鲜呈味物，主要以人工添加合成为主化学加工为辅。不含盐。这应该是目前专门提呈的鲜味物

烹调一般菜肴结果没什么区别

区别主要体现在做西餐和做中餐带羹汤类菜肴时比较明显
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